最近，在江西南昌的街头呈现了移动现烤面包车，不大的车子里却有约20种烘焙食物，招引了不少顾客。

　　移动现烤面包车走红

　　烘焙新人灵敏作业

　　在江西南昌某企业的厂区邻近，记者发现了一辆移动现烤面包车。蛋卷、蛋挞、餐包……林林总总，顾客大多是刚下班的员工。不到半个小时，车主李文强就卖出了100多个面包。

　　资溪面包移动售卖车车主 李文强：种类有15种到20种，蛋挞会卖得比较好一点。营业额每天都在2000元到3000元左右。

　　李文强告知记者，本年8月，他刚完毕在资溪面包学院的学习，是个刚入烘焙行的新人。资溪当地供给了多个岗位和创业方法供他挑选。终究，他决议开一个移动现烤面包车，车子的租金每月4000元钱，比租店面更经济。

　　资溪面包移动售卖车车主 李文强：这种投入不必很大，也便利，车子开到哪里就卖到哪里。

　　很快，李文强的移动现烤面包车在南昌市开业了。他挑选运用"资溪面包"这一品牌，减少了推行的费用，进一步降低了本钱。

　　打造面包学院

　　探究职业教育新模式

　　李文强所说的面包学院就在资溪县富贵论坛职业中学内。江西抚州资溪县，这座坐落武夷山脚下的县城有着"面包之乡"的美誉，孕育了许多咱们耳熟能详的面包与糕点品牌。

　　据统计，资溪县常住人口不足10万人，30多年来现已走出了4万多名面包师，他们在全国开设门店达1.6万家。本年1月，当地依托职业院校，引进社会资源，建立了专门的"面包学院"。这座学院是怎么打造出职业教育新模式的？

　　资溪面包学院坐落资溪县职业中学内，设有体系的面包制造、烘焙工艺、食物养分等课程。学制灵敏，从一个月到半年不等，膏火依据课程时长与内容设置，最多不超越8000元。依照教育计划，学员一般一周就能学会制造传统小餐包，一个月把握根底烘焙，半年课程则能熟练把握肉松小贝、榴梿酥等杂乱糕点的制造。

　　这些学员来自全国各地，年纪身份各不相同，有中专院校的学生，也有承受训练的社会人员。

　　资溪面包学院校长 曾楠：咱们会依据门店的用工需求定制课程，这里边就含有裱花师、面包师等，终究要保证学员学有所用。

　　管教育还要管作业，资溪面包学院建立以来，在大力训练新式技能人才的一起，也在积极为学员发明作业、创业的时机。

　　资溪县人力资源和社会保证局副局长 万小红：训练合格今后再举荐他们进行等级证书的查核，加上咱们的作业引荐信，他能够到咱们开的任何资溪面包品牌店里边去作业，能够免试上岗。

　　除了作业引荐、免试上岗，针对挑选创业开店的集体，资溪县还为学员们供给了3年期的无息贷款。

　　资溪县面包工业开展服务中心主任 林超超：咱们立异开发了资溪面包贷的金融产品，这样能够对没有资金可是又想快速拓宽门店的人员，能够给他供给最高不高于50万元的无息贷款支撑。

　　学技能懂运营

　　小面包托起创业梦

　　从本年1月资溪面包学院建立以来，近1年的时刻，现已训练了超越400名学员，其中有不少返乡创业的年轻人，林誉盛便是其中之一。现在，他在家门口开的窑烤面包店现已成了新的网红打卡点，招引了不少游客慕名而来。

　　本来林誉盛在广东一家民营企业打工，担任案牍作业，传闻家园资溪开了面包学院，他想学门手工，开个归于自己的面包店。本年4月，林誉盛报名了资溪面包学院1个月的课程。

　　面包店运营者 林誉盛：你在校园里不光是看教师做，教师还会告知你这个时分该用怎么样的方法揉它，用怎么样的力道去擀它，再用什么样的方法把它整形整出来。

　　本年7月，林誉盛在资溪县南源村开了一家面包店，主营窑烤面包。因为窑炉温度更高，烤制出的面包表皮愈加酥脆焦香，这也是他在资溪面包学院学习后的立异。林誉盛觉得年轻人都爱尝鲜，窑烤面包一定会遭到欢迎。但让他没有想到的是，开端的一个多月，每天都只要几个人来尝鲜。所以，林誉盛开端测验线上推行。

　　面包店运营者 林誉盛：组了窑烤面包售卖群，会在群里边不守时打折出售，添加咱们面包的销量。

　　好吃不贵，服务热心，让许多酷爱窑烤面包的人认识了林誉盛，生意也很快有了起色，靠着口碑，现在面包店的生意越来越好。

　　面包店运营者 林誉盛：许多来南源村旅行的游客告知我，便是奔着我的窑烤面包来的。不论挣不赚钱，我都感到高兴。

　　林誉盛告知记者，现在他还不断在调整窑炉的温度、面包的口感，等品控安稳今后，他打算在大城市开新店，让更多人吃到他的手作窑烤面包。

　　面包店运营者 林誉盛：比方北京、上海开店，究竟独享的不叫甘旨，让更多人都说好才是真实的甘旨。

　　（总台记者 赵学锋 抚州台）

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